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生扣鵝腸
更新時間:2021-09-09 17:21:48 字號:T|T



鵝腸,屬于禽類產品鵝的腸子,是火鍋中餐的食材,富含蛋白質,十分爽

產地的分類

1.東北鵝腸,生長在東北寒冷地區鵝的鵝腸,采用的是放養的方式,所以有肉厚,寬度寬,口感好的優點
2.南方地區鵝腸,生長在南方地區的鵝,多為飼料喂養,所以鵝腸會偏薄,也不是很寬,較東北鵝腸有較大差距
 
冷凍和鮮貨的分類
 
1.冷凍鵝腸,是經過粗加工冷凍而成,后期需要技術處理才能達到鮮鵝腸的口感水平
2鮮鵝腸,鮮鵝腸是指未經過冷凍加工的鵝腸,優點是在色澤,口感,外觀等方面比凍鵝腸要好

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