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香菇
更新時間:2021-04-09 10:29:10 字號:T|T



 

     香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界******大也是我國特產之一,在民間素有山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。

     香菇子實體單生、叢生或群生,子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm,有時可達20cm,幼時半球形,后呈扁平至稍扁平,表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色,中部往往有深色鱗片,而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色,稍厚或厚,細密,具香味。
 
香菇的生活史和典型的擔孢子菌的生活史基本相似,大體上由如下9步組成:
 
 
 
⑴擔孢萌發;
 
 
⑵產生四種不同交配型的單核菌絲;
⑶兩條可親和的單核菌絲通過接合,進行質配;
⑷產生每個細胞中有兩個細胞核的橫隔處常明鎖狀聯合的雙核菌絲;
⑸在適宜條件下,雙核菌絲形成子實體;
⑹在菌褶上,雙核菌絲的頂端細胞發育成擔子,擔子排列成子實層;
⑺在成熟的擔孢子中,兩個單元核發生融合(核配),形成一個雙元核;
⑻擔孢子中的雙元核進行兩次成熟分裂,其中包括一次減數分裂。***后形成4個擔孢子
⑼擔孢子彈射后,在萌發過程中,經常發生一次有絲分裂,表明生活史重新開始。
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